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教大家如何识别海参的品质与年限

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创始人
2017-05-10 阅读 1756

海参由于它独特的营养成分深受大家欢迎,但是劣质的海参和生长年限短的海参却却营养成分和优质海参相差甚大,所以购买优质的年限长的海参非常必要,但是市场上目前有很多黑心的商家以假乱真,所以在购买海参时能够清晰的辨别好坏非常重要!

海参辨别

海参的生长年限和营养价值是有关联的。5整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月,汲取了更多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些。所以,年限越长的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵海参的好坏不是单纯的以颜色区分,海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系,是由于海参在生长环境中所形成的保护色。

 

海参习惯生活海底的岩石下、细沙中,以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中,会根据周围生长环境不同而改变体色,海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以,海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。

 

挑选海参需要细心、耐心,多看点相关的知识介绍,能让你对整个海参产品有个大致的了解。首先咱们说怎么挑海参 由于我自家在做海参的生意,所以遇到很多买海参的朋友经常问些与海参有关的问题,如多少头的好,哪种海参好,在售的海参是产自哪里的等等,所以后来总结了下,做了个常识问答表,供来访客户看。

 

1、颜色:好品质的淡干参颜色不会一模一样,且外观一般呈现褐色、黄褐色和黑褐色,外观呈现为淡白色、淡黄色或有明显白色结晶体的产品为盐渍参;

 

2、参刺:正品刺参一定是以底播参和野生参干制加工而成,干制后的参刺挺拔、密集,压之不断。而劣质海参参刺用力按压很容易断折;

 

3、豁口:真正好品质的海参其豁口大部分是由外翻现象的,主要是因好品质海参参肉肥厚,剖腹去肚后,干制时豁口处的海参肉自然外翻;

 

4、规格:现在市面上的好品质海参有个比较默认的分辨方法,那就是规格,像30-40头的海参品质要高于60-80头的,更加优于80-100头的;

 

5、含盐量、水含量:盐分比重越高,海参品质越差。

 

众所周知,在经济学里价格是一个很重要的因素,不仅在政治经济学中表示商品凝结的无差别的社会劳动时间,同时在西方经济学中也代表着商品的实际价值。其实商品的价格还有一种更贴切的解释,那就是反应了消费者的购买意愿。

 

早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一,海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。全世界约有11百多种,我国有1百多种。其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种。

 

海参的生长年限和营养价值是有关联的。5整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月,汲取了更多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些。所以,年限越长的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵海参的好坏不是单纯的以颜色区分,海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系,是由于海参在生长环境中所形成的保护色。

 

优质海参

海参习惯生活海底的岩石下、细沙中,以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中,会根据周围生长环境不同而改变体色,海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以,海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。


海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,是海味“八珍”之一,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参是优质蛋白质食物。除此之外,海参还富含海参多糖、皂甙等有益活性成分,对于提高机体免疫力有着重要作用。海参中的岩藻多糖还能降低11脂。


对那些体质虚弱的人来讲,常吃确能起到强身健体的作用。 很多人都会忍不住提出这样的质疑,其实因为海参的产量不是很多,尤其是野生海参的产量更少,所以海参的价格确实会高一些。但是,现在市场上的海参价格有些时候还是偏高了,那么一般鲜海参的价格多少为正常呢?这个问题想来大家都很感兴趣,也想知道答案,鲜海参的价格,鲜海参价格多少为正常毕竟自己对鲜海参的价格没有一个底,去市场上购买海参很容易买到价格过高的鲜海参。


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