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海参的保健功效以及食疗价值和海参价格

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2017-05-10 阅读 2151

海参营养的价值非常高,而胆固醇含量极低,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食物。并且,海参含有钙﹑磷﹑铁﹑维生素等。因其肉质细嫩,易消化,非常适宜老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

海参的药用价值也高。中国医学认为海参味甘、咸,性平,无毒,能补肾益精,壮阳疗痿﹐滋阴补血,调经,养胎和利产。凡有久虚成痨、精血耗损,症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为食疗之补品。

海参还有补肾滋阴、养颜乌发的作用,可以抗衰老,提高免疫力,通血,抗辐射。海参有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此,对高血压患者极为适宜,并可治疗阳痿、遗精﹑血管硬化、冠心病等。

海参价值

海参的保健功效

1、增强人体免疫力

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然物质,能起到延缓衰老的作用。海参能消除疲劳,提高人体免疫功能,增强抵抗疾病的能力,因此非常适合体质虚弱的老年人﹑儿童和经常处于疲劳状态的中年男女。

2、增强代谢功能

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡,适宜孕期腿脚浮肿的女士。

3、促进钙质吸收

海参具有促进骨髓造血功能,有效改善贫血症状﹔含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。

4、预防心血管疾病

海参能降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

5、降三高

调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善。

6、壮阳疗痿

海参所含特殊活性物质,是构成是男性精细胞的主要成分,具有提高勃起作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加性欲要求等功效。抗疲劳、抗衰老、补益肾精,壮阳作用尤其显著。

7、孕产妇的保健

为孕产妇提供全面的营养保障,增强体质,快速有效恢复体能和体力﹔并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质,有效避免婴儿先天性疾病的发生。

8、手术后最佳补品

海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间。

9、防治男性前列腺疾病

含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

禁忌:

患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

海参营养

海参食疗的用法

(以下海参份量以己浸透的海参计算)

1、海参雪耳汤:

适宜﹕气血亏损,化疗后食欲不振,身体虚弱

原料﹕海参100克,雪耳15克,鸡脯肉100克。水500毫升,

做法﹕水烧开后,放入处理好的海参、雪耳、鸡肉,待再沸时,加入姜丝、精盐,改转用小火炖至酥烂。分1-2次趁热食。

2、海参炖冰糖:

适宜﹕高血压,血管硬化

原料﹕海参50克,冰糖。水200毫升

做法﹕海参洗净切丝,放在瓷盅里,加入冰糖和清水盖,瓷盅放在煲内加盖,加火蒸炖约一小时。早上空腹食用。

3、海参枸杞汤:

适宜﹕贫血,慢性肝炎,肺结核﹐癌病人的辅助治疗

原料﹕海参100克,枸杞、党参各10克,水500毫升

做法﹕海参洗净切丝,枸杞、党参分别洗净,同放入沙锅中,加水,烧开后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透。分1-2次趁热食。

4、海参黄耆汤:

适宜﹕糖尿病,外伤出血、伤口不愈

原料﹕海参100克,黄耆(知母)片20克,山药30克,鸡汤400毫升

做法﹕海参洗净切丝,黄耆洗净用纱布包好,山药洗净,同放入沙锅中,注入鸡汤,烧沸后,加入姜片、盐,小火煮至熟透,捡出黄耆,再加麻油。分1-2次趁热食。

5、海参羊肉汤:

适宜﹕肾虚阳痿,尿频

原料﹕海参150克,羊肉250克,水600毫升,姜片、绍酒和盐

做法﹕海参洗净切丝,羊肉洗净切片,同放入沙锅中,注入水,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和盐,小火炖至酥烂。分1-2次趁热食。

海参食疗

6、海参豆腐汤:

适宜﹕贫血、肺结核、肠燥便秘

原料﹕海参150克,火腿丝50克,豆腐200克。姜丝、葱花,鸡汤500毫升,盐胡粉,麻油等

做法﹕炒锅下油,烧热,将姜丝、葱花爆香,注入鸡汤500毫升,烧开后,放入海参、火腿、豆腐,煮熟,下盐、胡椒粉,麻油,湿淀粉勾芡。分1-2次趁热食。

7、海参鸡丝粥:

适宜﹕尿频、遗精、阳痿

原料﹕海参100克、鸡脯肉丝50克﹑粳米100克,水1000毫升,生姜丝

做法﹕米洗净加水烧开后,加入海参、鸡肉和姜丝,小火慢熬成粥,下盐、麻油。分2次空腹食。

8、海参红枣羹:

适宜﹕经期后腹部隐痛,头晕耳鸣,精疲力乏

原料﹕海参60克,红枣30克,人参6克,400毫升,红糖,藕粉

做法﹕海参洗净切丝﹐红枣去核捣成泥状﹔人参捣成末,同放入沙锅内,注入水烧开后,下红糖,待溶化后,加入藕粉,搅匀成羹。在经前5天服用﹐每日1次,连吃5天。

9、海参炖竹丝鸡

适宜﹕高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病

原料﹕海参100克、竹丝鸡一只、、杞子、姜片。

做法﹕海参﹑竹丝鸡跺成小块放入炖盅﹐放入姜片和浸泡过的杞子红枣。加凉开水。置炖盅在大煲内隔水大火炖一小时。再转小火炖一小时。停火后约半小时打开盖,即可饮用(无需加盐)。

10、海参扒菜胆:

适宜﹕安胎,利产

原料﹕海参100克,瘦肉200克,菜胆(或白菜),油、盐、水

做法﹕海参,瘦肉切丝,菜胆洗净,以油、盐、水灼熟。烧热锅,下油两匙汤爆香姜、葱,加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂,芡汁后浇到菜上即可。

海参的价格从几百到几千,不同的品质不同的价格,具体请参考海参价格页面!


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